125g Smör

2 1/2 dl Strösocker

3 Ägg

4 1/2 Vetemjöl

2tsk Bakpulver

2 tsk Vaniljsocker

1 liten burk Krossad anans

1 1/2 dl Mjölk

 

 

3 dl Florsocker

2-3 msk ananas spad

Kokos

 

 

 

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 175 grader. Häll upp 3 msk spad från ananasburken i ett glas (ska användas till glasyren). Vispa smör och socker pösigt. Tillsätt äggen och vispa en stund till. Blanda ihop de torra ingredienserna och vänd ner dem i smeten ihop med mjölken och ananasen. Rör ihop allt till en smet.

2. Häll smeten i en form, ca 25 x 35 cm, klädd med bakplåtspapper.

3. Grädda kakan mitt i ugnen 25–30 min. Låt den svalna i formen.

4. Glasyr: Blanda florsocker och ananasspad till en glasyr och bred ut den på kakan. Strö över kokos och låt glasyren stelna. Skär kakan i rutor med en vass kniv.